Składniki:

• 200 g drobnego cukru lub cukru pudru
• 150 ml oleju roślinnego
• 200 g drobno startej marchewki
• 50 g posiekanych orzechów włoskich  + do dekoracji
• 75 g drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki) lub jabłka
• 50 g wiórków kokosowych
• 200 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• po 1 łyżeczce sody i cynamonu
• szczypta soli
• 2 jajka

Polewa:

• 50 g masła (miękkiego)
• 100 g cukru pudru (lub mniej)
• 125 g kremowego serka (np.Twój Smak)

Przygotowanie:

• Jajka ocieplić w temperaturze pokojowej. Ubić je do podwojenia objętości. Dodać cukier i dalej ubijać aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewać ciągłym, cieniutkim strumieniem olej.
• Dodać marchewkę, ananasa, orzechy, wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.
• Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól, wymieszać. Przesypać do miski z marchewką i delikatnie połączyć wszystkie składniki.
• Ciasto wyłożyć do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 1 godzinę lub do suchego patyczka.

Polewa:

• Ubić serek razem z miękkim masłem i cukrem pudrem. Włożyć na kilkanaście minut do lodówki.
• Dobrze wystudzone ciasto przekroić poziomo na 2 części. Spód posmarować 1/3 ilości polewy.
• Przykryć drugą częścią ciasta i rozsmarować resztę polewy. Udekorować orzechami.

Ciasto marchewkowe to idealny pomysł na deser. Wspaniale również pasuje do porannej kawy.

 

 

 

 

 

  Składniki:

• 900 g cebuli
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• 250 ml białego wytrawnego wina
• 1 litr bulionu wołowego (np. z tego przepisu)
• 60 ml koniaku (można pominąć)
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Dodatkowo:

• bagietka, pokrojona na kromki
• ząbek czosnku
• 150 g sera żółtego*
• opcjonalnie – świeży tymianek
• 4 żaroodporne miseczki lub 1 żaroodporny garnek lub naczynie do zapiekania

Przygotowanie:

* Cebulę obrać, przekroić wzdłuż na pół i posiekać w poprzek na półplasterki grubości   ok. 1,5 – 2 mm. W dużym i szerokim garnku roztopić masło z oliwą. Ustawić ogień na średni, dodać cebulę. Mieszając smażyć na średnim ogniu przez minimum 1/2 godziny aż cebula będzie skarmelizowana (w kolorze mlecznej czekolady).

* Zwiększyć ogień, wlać wino i wymieszać cebulę drewnianą łyżką, zeskrobać z dna garnka drobne przyrumienienia. Gotować przez 3 minuty następnie dodać wrzący bulion i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 1/2 godziny. Zupę doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodać brandy i jeszcze chwilę pogotować.

* Piekarnik nagrzać do 220 stopni, ustawić kratkę na nieco wyższej półce niż połowa piekarnika. Bagietkę pokroić na kromki i opiec na złoty kolor z dwóch stron na tosterze lub w piekarniku, następnie grzanki delikatnie natrzeć przekrojonym ząbkiem czosnku.

* Do 4 małych żaroodpornych misek (lub do jednego większego garnka żaroodpornego lub naczynia) nalać gorącą zupę i przykryć grzankami, posypać tartym serem i ewentualnie posypać świeżym tymiankiem. Zapiekać przez około 5 minut aż ser się roztopi.

Nie pozostaje nic innego jak życzyć wszystkim smacznego!

            Dziękuję za dołączenie do mnie!

 Ta strona zajmuje się przepisami z całego świata.